• Material de invelire pentru salam, cârnați groși și ficaturi.
• Matele de vită se vind curatati si sărati într-un plic sau găleată.
• Matele de vită curățate și sărate au o rezistență buna de umplere, lipsită de grăsime din colon și membrane mucoase.
• Culoarea intestinului poate fi roz, gri-deschis, alb-gălbui, cu o suprafață ceva mai închisă cel mult.
Utilizare recomandată:
Inmuiati in apa calduta maxim 25-30 de minute, apoi umpleti etans si inchideti prin legare sau împerechere. Se recomandă să gătiți și să afumati în mod tradițional, având grijă să nu rupeți intestinul în timpul gătirii.
| Specificatii |
| Tip membrana |
mat de vita gros 55/60 |
| Lungime |
9m/ pachet |
| Greutate umplut |
15-18kg |
| Recomandat pentru |
salam, lebar, caltabos |
